- Nyhet! Samle Havskatter hver gang du handler og spar penger på fremtidige kjøp!
Hos Fiskeruta tar vi nemlig torsk på alvor. Vi vet at det er forskjell på en «blokk» fra frysedisken og håndskåret, sjokkfrosset kvalitet fra Norskehavet. Enten du skal imponere gjester, trenger en rask tirsdagsmiddag barna elsker, eller vil holde tradisjonene i hevd – vi har følgelig råvaren.
Det ypperste stykket på fisken. Også kjent som «torskens indrefilet».
Torskeloin er nemlig stykket for deg som nekter å inngå kompromisser. Det er det tykkeste stykket av ryggfileten, og dessuten garantert 100% skinn- og beinfritt. Ettersom tykkelsen er jevn, blir fisken følgelig perfekt stekt eller dampet samtidig. Den flaker seg i store, hvite stykker og har en delikat, ren smak.
Passer til: Festmiddager, selskaper, og når du vil unne deg restaurantfølelse hjemme.
Tips: Prøv den i airfryer eller flamber den for en karamellisert skorpe!
Flambert torskeloin – karamellisert skorpe og saftig kjerne:
Glem tynne halestykker. Dette er røkt luksus.
De fleste butikker selger nemlig røkt torsk laget av tynne fileter eller avskjær. Hos Fiskeruta gjør vi det derimot annerledes – vår røkte torsk er følgelig laget av samme høye kvalitet som vår Torskeloin. Det tykke kjøttstykket balanserer dessuten røyksmaken perfekt.
Du får nemlig saftigheten til fersk fisk, kombinert med den rike duften av einer og røyk. Resultatet er derfor en fast fisk som ikke tørker ut under trekking. Tradisjonelt røkt over ekte trespon for en autentisk røykaroma.
Når tiden er knapp, men kvaliteten nemlig må være høy.
«Arbeidshesten» på kjøkkenet. Rene fileter som nemlig passer til absolutt alt – fra fiskesuppe og grateng til enkel pannesteking. Dessuten er den linefisket i Barentshavet og havfryst umiddelbart om bord. Kritthvite ryggfileter av høyeste sortering.
Se Torskefilet →Ferdig saltet til perfeksjon – dette sparer deg nemlig for tid og gir den klassiske, hvite fargen og faste konsistensen nordmenn følgelig elsker. Perfekt med sprøstekt bacon og erterstuing.
Kjøp Lettsaltet Torsk →Barnas favoritt! Ekte torskefilet dekket av en sprø panering – ingen farse, bare ren fisk med imponerende 70% ren torskefilet. Finnes dessuten i glutenfri variant for allergikere.
Se hvordan Fiskeruta jobber for å levere Norges beste torsk:
Ekte håndverk for de spesielle anledningene.
Torsken henges nemlig til tørk i den kalde vintervinden i Lofoten, men tas ned før den blir til tørrfisk. Resultatet er følgelig en unik, konsentrert smak og en fast konsistens som dessuten må oppleves. Laget av førsteklasses skrei i samarbeid med Halvors Tradisjonsfisk i Tromsø.
Bestill ekte Boknafisk →Vår lutefisk er nemlig laget av skrei – den vandrende torsken. Dette gir følgelig en fasthet og kvalitet som gjør at fisken ikke «rister i stykker», men ligger delikat på tallerkenen. Ferdig utvannet og dessuten klar for ovn eller airfryer uten forarbeid.
Kjøp Lutefisk av Skrei →Saltet og tørket etter gamle metoder – dette er nemlig råvaren for deg som vil lage en autentisk bacalao eller en rustikk gryte. Håndplukkede, beinfrie ryggstykker med eksepsjonell smaksdybde og umami. Husk følgelig utvanning!
Se vår Klippfisk →Fiskerutas ambassadør
Kristine Stavås Skistad
Norges sprintdronning · Verdenscupvinner
«Vi som liker god fisk som går mot strømmen.»
Når du trener for å være verdens raskeste, teller nemlig hver detalj – også maten. Skistad valgte derfor Fiskeruta fordi kvaliteten er uovertruffen. Samarbeidet er naturligvis et kvalitetsstempel som vi er svært stolte av.
Hva er forskjellen på torskeloin og torskefilet?
Torskeloin er nemlig kun det tykkeste ryggstykket på fisken – også kalt indrefileten. Torskefilet kan derimot inkludere buk- og halestykker som er tynnere. Loin er følgelig best til gjester, mens filet er topp til hverdags.
Er deres røkte torsk farget?
Nei, fargen og smaken kommer nemlig fra ekte røyking over trespon. Vi bruker dessuten loin-stykket, som følgelig gir en mye bedre spiseopplevelse enn tynnere fileter.
Hva betyr «sjokkfrosset»?
Fisken fryses nemlig ned til ekstremt lave temperaturer umiddelbart etter fangst. Dette «låser» følgelig cellestrukturen, slik at næringsstoffer og saftighet bevares. Dermed er vår fisk «ferskere» enn fisk som har ligget 5 dager i en ferskvaredisk.
Hvordan tilbereder jeg frossen torskeloin best?
For best resultat anbefaler vi nemlig å tine fisken langsomt i kjøleskap over natten. Har du derimot dårlig tid? Legg fisken i posen i kaldt vann i 30 minutter – aldri i varmt vann eller mikrobølgeovn.
Hvorfor er ferskfrossen torsk bedre enn «fersk»?
Såkalt «fersk» fisk i butikken har nemlig ofte ligget 8–10 dager på is og mistet smak og næring. Ferskfrossen torsk er derimot sjokkfryst umiddelbart etter fangst, og følgelig bevares 100% av smak, tekstur og næringsstoffer. Dermed er ferskfrossen faktisk ferskere enn «fersk».
Fiskeruta leverer premium torsk direkte fra Norskehavet til døren din – alltid gratis. Meld deg på i dag og få 200 kr velkomstgave.
Er du på jakt etter oppskrifter og dybdeartikler? Besøk vår spesialistside Torskeloin.no for alt om torskeloin.
Finn din lokale Fiskebilen-rute og les mer om hvordan vi leverer på Fiskebilen.org.
Les om Norges mest populære fiskebutikk på 4 hjul på Fiskebilen.com.
Fiskeruta AS · Org.nr: 831034572
