Torsk i ovn: En enkel og smakfull oppskrift

Hvorfor velge torsk i ovn?

Å lage torsk i ovn er en av de enkleste og mest smakfulle måtene å tilberede denne delikate fisken på. Denne metoden er ikke bare rask, men også utrolig tilpasningsdyktig, noe som gjør det til en favoritt for både nybegynnere og erfarne kokker.

Ingredienser og variasjoner

For å lage torsk i ovn, trenger du ikke mange ingredienser. Hovedkomponenten er naturligvis torsken av torskeloin, som kan kombineres med et utvalg av grønnsaker og krydder etter smak. Dette gir deg muligheten til å bruke opp restene du har i kjøleskapet, noe som er både praktisk og økonomisk. For eksempel, hvis oppskriften krever paprika og brokkoli, men du kun har gulrøtter og squash, er det helt i orden å bruke disse i stedet. Variasjonene er uendelige, og du kan tilpasse retten etter hva du liker best eller hva du har tilgjengelig.

Valg av saus

Når det kommer til saus, er valgene også mange. Du kan gå for en klassisk hvit saus, som en béchamelsaus, eller kanskje en mer eksotisk variant som en thailandsk kokosmelk-karri. Alternativt kan du lage en enkel smørsaus med sitron og urter, som passer perfekt til torsk i ovn. Uansett hvilken saus du velger, vil den tilføre ekstra smak og saftighet til retten.

Fremgangsmåte for torsk i ovn

For å tilberede torsk i ovn, begynner du med å forvarme ovnen til ca. 180 grader Celsius. Legg torsken på et bakepapirkledd stekebrett eller i en ildfast form. Plasser grønnsakene rundt fisken, og hell sausen over. Stek i ovnen i omtrent 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskefiletene, til torsken er gjennomstekt og flaker lett med en gaffel.

Helsefordeler

Denne måten å tilberede torsk i ovn på er ikke bare enkel, men også sunn. Torsk er en mager fisk full av proteiner og omega-3 fettsyrer, som er gunstige for hjertet og hjernen. Ved å kombinere torsken med et utvalg av grønnsaker og en smakfull saus, får du en balansert og næringsrik middag som hele familien vil elske.

Oppsummering

Så neste gang du er usikker på hva du skal lage til middag, husk at torsk i ovn er et trygt og velsmakende valg. Med sin fleksibilitet og enkle tilberedning, kan du tilpasse den akkurat slik du ønsker, og alltid ende opp med et fantastisk resultat.

 

Fremgangsmåte for bakt torsk i ovn med grønnsaker og hvitsaus

Forvarm ovnen:

Sett stekeovnen på 180 °C.

Forbered fisken:

Skjær torskeloin i serveringsstykker.

Kutt grønnsakene:

Skjær purre og stangselleri i biter, og gulrot i terninger.

Forbered grønnsakene:

Kok opp vann og kok grønnsakene i 2 minutter. Hell av vannet. Legg grønnsakene og cherrytomatene i en smurt ildfast form.

Legg til fisken:

Plasser torskestykkene over grønnsakene. Dryss over litt salt, pepper og timian.

Lag hvitsausen:

• Alternativ 1: Bruk ferdigkjøpt saus: Følg anvisningene på pakken.
• Alternativ 2: Lag egen hvitsaus:
  1. Smelt smøret i en kasserolle.
  2. Tilsett mel og rør til du har en tykk og jevn masse. La det koke under omrøring i ca. 2 minutter.
  3. Ta kjelen av varmen og tilsett melk litt etter litt, mens du rører med en visp.
  4. Sett kjelen tilbake på varmen og kok opp. Smak til med salt og pepper, og la det koke i 5 minutter, rør av og til.

Kombiner og stek:

Hell sausen over fisken og grønnsakene i formen. Strø over ost. Stek retten i ovnen i ca. 15 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og osten er gyllen.

Servering:

Server retten med kokte poteter.

Tips: Du kan også bruke en ferdig grønnsaksblanding. Hvis du bruker frossen blanding, bør den være halvtint før du legger den i formen.

Ved å følge denne fremgangsmåten kan du enkelt lage en deilig og næringsrik middag med bakt torsk, grønnsaker og hvitsaus.

 

Ingredienser

Porsjoner: 4

• 800 g torskeloin/torskefilet, uten skinn og bein
• 1 stk purreløk
• 2 stilk selleri
• 2 stk gulrot
• 5 dl vann
• 12 stk cherrytomat
• 100 g revet ost
• Salt og pepper
• Frisk timian

Hvit saus

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 4 dl helmelk
• Salt og hvit pepper

Server med

• Poteter