- Nyhet! Samle Havskatter hver gang du handler og spar penger på fremtidige kjøp!
På lager
Boknafisk Premium – en ekte nordnorsk delikatesse laget av førsteklasses skrei fra Lofoten. Fisken halvtørkes naturlig på hjell i ren sjøluft, noe som gir en unik, fast tekstur og en dypere smakskonsentrasjon. En tradisjonsrik råvare levert ferskfrosset og klar for festmåltidet rett hjem til din dør.
Derfor velger kundene oss:
På lager
Opplev smaken av ekte tradisjon med Fiskerutas Boknafisk Premium. Dette produktet er laget av stor, førsteklasses skrei som er halvtørket på hjell i Lofotens rene vinterluft. Boknafisk er en unik mellomting mellom fersk fisk og tørrfisk; fordi den tørkes kortere, beholder den saftigheten i kjøttet samtidig som den får en fastere konsistens og en betydelig dypere smaksprofil.
I samarbeid med Halvors Tradisjonsfisk i Tromsø sikrer vi at hver fisk foredles etter gamle metoder, men under moderne kvalitetskontroll. Resultatet er en robust og karakterfull råvare som oser av nordnorsk kystkultur. Dette er fisken for deg som verdsetter ekte håndverk og ønsker å servere et måltid med sjel og historie.
Fiskerutas Premium laksefilet – kvalitet du smaker
Fiskeruta setter standarden for norsk laks med førsteklasses fileter fra kaldt, klart hav.
Hver laksefilet håndskjæres og sjokkfryses rett etter prosessering for å bevare den rike smaken og den delikate strukturen. Resultatet er en saftig og sunn råvare som løfter enhver middag.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kvalitet fra norsk oppdrettslaks
Sjokkfrosset for maksimal friskhet og smak
Perfekt til både hverdags og gourmet
Unik modningsprosess: Ved å tørke fisken naturlig i sjøluft i 2–4 uker, reduseres vanninnholdet gradvis. Dette gir en konsentrert smak og en kjøttfull struktur som flaker seg vakkert ved tilberedning.
Maksimal friskhet: Boknafisken sjokkfryses umiddelbart etter at den har nådd perfekt tørkegrad. Dette stopper modningsprosessen på det optimale tidspunktet og bevarer den rike smaken frem til den lander på din tallerken.
Allsidig gourmet-råvare: Selv om boknafisk er forankret i tradisjon, er den utrolig moderne i bruk. Den tåler høy varme og egner seg like godt til trekking og steking som til grilling eller i smakfulle gryter.
Næringsrik kraftpakke: Boknafisk er naturlig rik på proteiner, vitamin D, B12 og jod. Tørkeprosessen gjør at næringsinnholdet blir mer konsentrert, noe som gir et sunt og energirikt måltid.
Ubrutt kjølekjede: Leveres trygt frossent med Fiskerutas egne spesialbiler direkte fra Lofoten til din dør, slik at vi garanterer kvaliteten på dette tradisjonshåndverket hele veien.
Klassisk trekking (Anbefalt): Trekk fisken forsiktig i lettsaltet vann i 10–15 minutter til den flaker seg lett. Server med sprøstekt bacon, mandelpoteter og gulrotstuing. Husk å helle over det varme baconfettet for den autentiske opplevelsen.
I stekeovn: Bak stykkene i en ildfast form på 180 °C i ca. 20 minutter. Gjerne sammen med smør, purre og sellerirot for en lun og smakfull middag.
På grillen: Pensle med urte- eller hvitløkssmør og grill i 3–4 minutter på hver side. Dette gir boknafisken en fantastisk røyksmak som komplementerer den dype fiskesmaken.
Serveringstips: Prøv en moderne vri med hvitløksglasert boknafisk og sprø asparges, eller en fyldig boknafisk-gryte med fløte.
Hva er forskjellen på boknafisk og tørrfisk? Boknafisk er halvtørket, mens tørrfisk er helt tørr. Fordi boknafisken tørkes i kortere tid, beholder den mye mer fuktighet i kjernen. Det gjør at den ikke trenger lang utvanning og har en mye saftigere tekstur enn tradisjonell tørrfisk.
Må boknafisken vannes ut før bruk? Vår Boknafisk Premium leveres klar til bruk, men mange foretrekker å legge den i kaldt vann i 1–2 timer før tilberedning for å få den optimale spensten i kjøttet.
Hvorfor flaker boknafisken seg så godt? Det skyldes kombinasjonen av råvarens størrelse (stor skrei) og tørkeprosessen. Når vannet forsvinner, trekker fibrene seg sammen og blir fastere, noe som gjør at fisken deler seg i de karakteristiske store, hvite flakene ved trekking.
Velg Boknafisk Premium når du vil ha ekte smak av Nord-Norge. Hver bit representerer tradisjon, håndverk og kvalitet – levert ferskfrosset og klart til bruk rett hjem til deg.
✔ Autentisk halvtørket skrei fra Lofoten
✔ Fast tekstur og dyp, konsentrert smak
✔ Perfekt til både tradisjonell festmat og moderne retter
✔ Gratis hjemlevering i hele Norge
👉 Bestill boknafisk nå
Inneholder: Fisk (torsk/skrei).
Fri for: Gluten, melk og egg.
Sertifisering: Tradisjonelt tørket i Lofoten. Allergenmerking følger EU-forordning nr. 1169/2011.
| Egenskap | Beskrivelse |
|---|---|
| Produktnavn | Boknafisk Premium |
| Art | Gadus morhua (skrei) |
| Opprinnelse | Lofoten, Norge |
| Fangstmetode | Line eller garn – bærekraftig fiske |
| Prosess | Halvtørket på hjell i naturlig sjøluft |
| Pakningsstørrelse | 2,5 kg (jevne stykker) |
| Leveringsform | Ferskfryst etter tørking |
| Oppbevaring | −18 °C eller lavere |
| Holdbarhet | Inntil 12 måneder fra produksjon |
| Allergener | Fisk |
| Levering | Ferskfryst – gratis hjemlevering fra Fiskeruta |
Næringsinnhold per 100 g: 136 kcal · Protein 26 g · Fett 2,1 g · Omega-3 0,4 g · Vit D 16,4 µg · Vit B12 4,1 µg · Jod 136 µg · Selen 47 µg
Kampanjepakken fra Fiskeruta – en nøye sammensatt samling av våre mest populære fiskefavoritter. Her får du porsjonert luksustorsk, saftig seiloin og et valgfritt produkt, slik at du alltid har sunne og barnevennlige middager klare i fryseren. En enkel og økonomisk løsning for en smakfull familiehverdag.
Derfor velger kundene oss:
Norges mest solgte sjømatpakke med 15 kg premium fisk – inkludert torskeloin, luksuslaks og et valgfritt tredjeprodukt. Sjokkfrosset for å bevare topp kvalitet og levert direkte fra havet til din dør. En komplett middagsløsning som gjør det enkelt å spise sunt og godt.
Derfor velger kundene oss:
Linefanget Premium-kveite fra norske farvann – hvitt, fast kjøtt med en mild og smørmyk smak. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den delikate teksturen og den eksepsjonelle friskheten. Havets mest ettertraktede delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Tradisjonelle seikaker fra Dalen – laget med en høy andel fersk norsk sei for en autentisk og fyldig smak. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den saftige konsistensen og det naturlige næringsinnholdet. En proteinrik hverdagsfavoritt levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Lettsaltet Uer fra Fiskeruta – en silkemyk delikatesse fra havets dyp. Filetene er lettsaltet for å bevare den naturlige sødmen og gi en fast, flakete konsistens som smelter på tungen. Sjokkfrosset umiddelbart for å sikre maksimal friskhet og levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Torskefilet Premium – linefisket i Barentshavet og havfryst umiddelbart om bord for å låse inne den naturlige sødmen. Kritthvite ryggfileter av høyeste sortering, helt uten bein og med en eksepsjonell fasthet. En råvare som er ferskere enn fersk, levert direkte fra båten til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Abonner på vårt nyhetsbrev for rabatter, fordelskundeservice, spesialtilbud og saftige nyheter!
