• 400 g hvit fisk (torsk, sei eller hyse)

• 3 dl tørr makaroni

• 4 ss smør

• 4 ss hvetemel

• 6–7 dl melk

• 2 egg

• Salt og hvit pepper

• Litt muskat (valgfritt)

• Strøkavring eller brødsmuler til topping

1. Kok fisken i lettsaltet vann, la den dampe ferdig og del i grove biter.

2. Kok makaroni etter anvisning, sil av vannet.

3. Smelt smør i kjele, rør inn mel og spe gradvis med melk til en tykk, glatt hvit saus.

4. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt muskat.

5. Avkjøl sausen litt, rør inn eggeplommene.

6. Vend inn fisk og makaroni.

7. Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn til slutt.

8. Ha blandingen i smurt ildfast form, dryss over strøkavring.

9. Stek midt i ovnen på 180 °C i 30–40 minutter til gyllen.

• Bruk sei for en rimelig og barnevennlig variant

• Bruk torsk eller steinbit for en mer saftig og premium utgave

• Server med revne gulrøtter, råkost eller kokte poteter

• Kan fryses og egner seg godt til restemiddag

Næringsverdiene er veiledende og faktiske verdier kan variere med fisketype, fettmengde og porsjonsstørrelse.