Enkel, smakfull og bærekraftig fiskemiddag

Fiskeruta presenterer en smakfull oppskrift på ovnsbakt røkt torskeloin med friske, norske grønnsaker.

Med fokus på bærekraft og ansvarlig sjømat tilbyr Fiskeruta produkter av høy kvalitet som passer for deg som ønsker å nyte sjømat på en miljøvennlig måte. Denne retten kombinerer sunne råvarer og en rik saus for en komplett og balansert middag, perfekt for hele familien.

Ingredienser

• 500 g røkt torskeloin fra Fiskeruta, uten skinn og bein
• 2 stk gulrot
• 2 stilker selleri
• 0.5 stk purreløk
• 1 ss margarin, flytende
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 ts tørket timian

Saus

• 2 ss margarin, flytende
• 3 ss hvetemel
• 2 dl vann
• 2 dl matfløte
• 0.5 terning fiskebuljong
• 1 ts salt
• 100 g revet ost

Serveres med:

• Ris

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 180 °C.
2. Skjær torskeloinen i serveringsstykker og grønnsakene i terninger.
3. Kok opp vann, legg i gulrot og kok i 4 minutter, tilsett selleri og purre, og kok alt i ytterligere 1 minutt.
4. Hell av vannet, ha grønnsakene i en ildfast form smurt med margarin.
5. Plasser fiskestykkene over grønnsakene, krydre med salt, pepper og timian.
6. For sausen: Smelt margarin i en kasserolle, rør inn hvetemel, spe med vann og matfløte gradvis mens du rører.
7. Tilsett buljongterningen, smak til med salt, og la sausen småkoke i 2-3 minutter.
8. Hell sausen over fisken, dryss revet ost på toppen.
9. Stek formen i ovnen i ca. 15 minutter.