Beskrivelse
Piggvarfilet Premium 2,5 kg
Piggvar er havets hvite gull og smaker helt fantastisk. Den er delikat og skal behandles med respekt.
Delikat og mineralsk med et tandert kjøtt.
Som en kjent norsk mesterkokk sier: Å få servert en god piggvar er som å møte den man elsker igjen.
Som igjen kan forklare prisen.
3 gode grunner til å handle piggvar fra Fiskeruta
1. Kanskje verdens mest velsmakende fisk
2. En festfisk når du skal unne deg noe spesielt
3. Fiskekjøttet har en nydelig hvit fast konsistens
Piggvaren er en flyndrefisk i varfamilien og har en mineralsk smak. Den finnes ofte delvis nedgravd i
bunnlaget på sand- , grus- eller steinbunn. Piggvaren er en rovfisk som i voksen alder lever av annen
fisk og er spesielt rik på proteiner og vitamin D.
Gå ikke glipp av denne fisken som også kalles flyndrefiskens Ferrari. Fisken ble brukt av selveste
Bocuse d`Or da Ørjan Johannesen vant gull i 2013.
Den har en saftighet og fasthet i strukturen og når du griller den så får du en delikat skorpe som gir
en naturlig og dyp smak. Med andre ord, DU må bare prøve den….
Piggvar er spesielt rik på:
Protein, som bygger og vedlikeholder alle kroppens celler.
Vitamin D, som er nødvendig for å få den riktige kalsiumbalansen i kroppen og dermed bidrar til å
vedlikeholde og styrke skjelettet.
Vitamin B12, som er viktig for at kroppen skal danne nye celler, blant annet røde blodceller. Vitamin
B12 kan bidra til å forebygge anemi, blodmangel.
Selen, et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen.
