- Nyhet! Samle Havskatter hver gang du handler og spar penger på fremtidige kjøp!
På lager
Boknafisk Premium – en ekte nordnorsk delikatesse laget av førsteklasses skrei fra Lofoten. Fisken halvtørkes naturlig på hjell i ren sjøluft, noe som gir en unik, fast tekstur og en dypere smakskonsentrasjon. En tradisjonsrik råvare levert ferskfrosset og klar for festmåltidet rett hjem til din dør.
Derfor velger kundene oss:
På lager
Opplev smaken av ekte tradisjon med Fiskerutas Boknafisk Premium. Dette produktet er laget av stor, førsteklasses skrei som er halvtørket på hjell i Lofotens rene vinterluft. Boknafisk er en unik mellomting mellom fersk fisk og tørrfisk; fordi den tørkes kortere, beholder den saftigheten i kjøttet samtidig som den får en fastere konsistens og en betydelig dypere smaksprofil.
I samarbeid med Halvors Tradisjonsfisk i Tromsø sikrer vi at hver fisk foredles etter gamle metoder, men under moderne kvalitetskontroll. Resultatet er en robust og karakterfull råvare som oser av nordnorsk kystkultur. Dette er fisken for deg som verdsetter ekte håndverk og ønsker å servere et måltid med sjel og historie.
Fiskerutas Premium laksefilet – kvalitet du smaker
Fiskeruta setter standarden for norsk laks med førsteklasses fileter fra kaldt, klart hav.
Hver laksefilet håndskjæres og sjokkfryses rett etter prosessering for å bevare den rike smaken og den delikate strukturen. Resultatet er en saftig og sunn råvare som løfter enhver middag.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kvalitet fra norsk oppdrettslaks
Sjokkfrosset for maksimal friskhet og smak
Perfekt til både hverdags og gourmet
Unik modningsprosess: Ved å tørke fisken naturlig i sjøluft i 2–4 uker, reduseres vanninnholdet gradvis. Dette gir en konsentrert smak og en kjøttfull struktur som flaker seg vakkert ved tilberedning.
Maksimal friskhet: Boknafisken sjokkfryses umiddelbart etter at den har nådd perfekt tørkegrad. Dette stopper modningsprosessen på det optimale tidspunktet og bevarer den rike smaken frem til den lander på din tallerken.
Allsidig gourmet-råvare: Selv om boknafisk er forankret i tradisjon, er den utrolig moderne i bruk. Den tåler høy varme og egner seg like godt til trekking og steking som til grilling eller i smakfulle gryter.
Næringsrik kraftpakke: Boknafisk er naturlig rik på proteiner, vitamin D, B12 og jod. Tørkeprosessen gjør at næringsinnholdet blir mer konsentrert, noe som gir et sunt og energirikt måltid.
Ubrutt kjølekjede: Leveres trygt frossent med Fiskerutas egne spesialbiler direkte fra Lofoten til din dør, slik at vi garanterer kvaliteten på dette tradisjonshåndverket hele veien.
Klassisk trekking (Anbefalt): Trekk fisken forsiktig i lettsaltet vann i 10–15 minutter til den flaker seg lett. Server med sprøstekt bacon, mandelpoteter og gulrotstuing. Husk å helle over det varme baconfettet for den autentiske opplevelsen.
I stekeovn: Bak stykkene i en ildfast form på 180 °C i ca. 20 minutter. Gjerne sammen med smør, purre og sellerirot for en lun og smakfull middag.
På grillen: Pensle med urte- eller hvitløkssmør og grill i 3–4 minutter på hver side. Dette gir boknafisken en fantastisk røyksmak som komplementerer den dype fiskesmaken.
Serveringstips: Prøv en moderne vri med hvitløksglasert boknafisk og sprø asparges, eller en fyldig boknafisk-gryte med fløte.
Hva er forskjellen på boknafisk og tørrfisk? Boknafisk er halvtørket, mens tørrfisk er helt tørr. Fordi boknafisken tørkes i kortere tid, beholder den mye mer fuktighet i kjernen. Det gjør at den ikke trenger lang utvanning og har en mye saftigere tekstur enn tradisjonell tørrfisk.
Må boknafisken vannes ut før bruk? Vår Boknafisk Premium leveres klar til bruk, men mange foretrekker å legge den i kaldt vann i 1–2 timer før tilberedning for å få den optimale spensten i kjøttet.
Hvorfor flaker boknafisken seg så godt? Det skyldes kombinasjonen av råvarens størrelse (stor skrei) og tørkeprosessen. Når vannet forsvinner, trekker fibrene seg sammen og blir fastere, noe som gjør at fisken deler seg i de karakteristiske store, hvite flakene ved trekking.
Velg Boknafisk Premium når du vil ha ekte smak av Nord-Norge. Hver bit representerer tradisjon, håndverk og kvalitet – levert ferskfrosset og klart til bruk rett hjem til deg.
✔ Autentisk halvtørket skrei fra Lofoten
✔ Fast tekstur og dyp, konsentrert smak
✔ Perfekt til både tradisjonell festmat og moderne retter
✔ Gratis hjemlevering i hele Norge
👉 Bestill boknafisk nå
Inneholder: Fisk (torsk/skrei).
Fri for: Gluten, melk og egg.
Sertifisering: Tradisjonelt tørket i Lofoten. Allergenmerking følger EU-forordning nr. 1169/2011.
| Egenskap | Beskrivelse |
|---|---|
| Produktnavn | Boknafisk Premium |
| Art | Gadus morhua (skrei) |
| Opprinnelse | Lofoten, Norge |
| Fangstmetode | Line eller garn – bærekraftig fiske |
| Prosess | Halvtørket på hjell i naturlig sjøluft |
| Pakningsstørrelse | 2,5 kg (jevne stykker) |
| Leveringsform | Ferskfryst etter tørking |
| Oppbevaring | −18 °C eller lavere |
| Holdbarhet | Inntil 12 måneder fra produksjon |
| Allergener | Fisk |
| Levering | Ferskfryst – gratis hjemlevering fra Fiskeruta |
Næringsinnhold per 100 g: 136 kcal · Protein 26 g · Fett 2,1 g · Omega-3 0,4 g · Vit D 16,4 µg · Vit B12 4,1 µg · Jod 136 µg · Selen 47 µg
Eksklusiv ishavsrøye fra krystallklare Sigerfjord i Vesterålen – håndplukkede fileter med glødende rødfarge. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den fløyelsmyke teksturen og den milde, arktiske smaken. En elegant delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kveitefilet av Michelin-kvalitet, linefanget i arktiske norske farvann. Leveres med skinn for å bevare maksimal saftighet og sikre en perfekt sprø stekeskorpe. Sjokkfrosset umiddelbart etter fangst for å låse inne den milde, raffinerte smaken og den silkemyke teksturen.
Derfor velger kundene oss:
Sprøbakt glutenfri torsk laget av 100 % renskåret torskefilet med en luftig og sprø panering uten hvete. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den flakete konsistensen og den milde smaken. En trygg og smakfull hverdagsfavoritt levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Breiflabb Premium gir deg restaurantfølelsen hjemme med det som kalles «havets hummer». Den unike, faste konsistensen og den milde sødmen gjør dette til en av de mest eksklusive og lettvinte råvarene du kan servere – like perfekt på grillen som i pannen.
Derfor velger kundene oss:
Smørflyndre Premium – en fløyelsmyk delikatesse som bokstavelig talt smelter på tungen. Håndplukket fra rene norske farvann og kjent for sin milde, søtlige smak og silkemyke tekstur. En benfri og lettlaget gourmetfisk som gir restaurantfølelse hjemme på kun 5 minutter.
Derfor velger kundene oss:
Røkt Kolje Loin – en ekte norsk tradisjon laget av de edleste ryggstykkene fra hyse. Kaldrøkt over bøkeflis for en naturlig balansert røykaroma og en silkemyk, flakete tekstur. En beinfri og næringsrik delikatesse som bringer ekte håndverk og hverdagsluksus direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Abonner på vårt nyhetsbrev for rabatter, fordelskundeservice, spesialtilbud og saftige nyheter!
