Sashimi med bringebær og sprø vaffel

 

SASHIMI MED BRINGEBÆR

OG SPRØ VAFFEL

400 g laksefilet

1 mango

1 granateple

1 vårløk

2 ss sesamfrø

1 dl soyasaus

½ sitron

1 lime

4 vafler

4 PORSJONER

Skjær laksen i tynne skiver og legg dem fint på en tallerken.

Kutt mango i små terninger. Finkutt vårløken. Legg mango, vårløk og granateple på laksen og dryss sesamfrø over.

Bland soya og saften av sitron og lime.

La vaflene ligge på en rist i noen timer til de blir sprø. Server dem sammen med sashimien.