- Nyhet! Samle Havskatter hver gang du handler og spar penger på fremtidige kjøp!
På lager
Klippfisk Loin Premium – det ypperste av norsk kysttradisjon. Dette er håndplukkede, beinfrie ryggstykker av torsk som er saltet og tørket for å oppnå en eksepsjonell smaksdybde og umami. Etter utvanning får du store, saftige flak som er perfekte til bacalao, steking eller baking.
Derfor velger kundene oss:
På lager
Opplev smaken av ekte norsk matkultur med Fiskerutas Klippfisk Loin Premium. Vår klippfisk er laget av førsteklasses torsk (Gadus morhua) fra de kalde farvannene i Nord-Atlanteren. Loins er selve indrefileten av klippfisken – det tykkeste og mest kjøttfulle ryggstykket. Gjennom en tradisjonell prosess med salting og tørking konsentreres smaken, noe som gir en råvare med betydelig mer karakter og dybde enn fersk fisk.
Når klippfisken vannes ut, absorberer den fuktigheten igjen og blir utrolig saftig, med den karakteristiske faste teksturen som flaker seg vakt ved berøring. Dette er det foretrukne valget for alle som skal lage en autentisk Bacalao eller ønsker en moderne vri på klippfisk i ovn.
Fiskerutas Premium laksefilet – kvalitet du smaker
Fiskeruta setter standarden for norsk laks med førsteklasses fileter fra kaldt, klart hav.
Hver laksefilet håndskjæres og sjokkfryses rett etter prosessering for å bevare den rike smaken og den delikate strukturen. Resultatet er en saftig og sunn råvare som løfter enhver middag.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kvalitet fra norsk oppdrettslaks
Sjokkfrosset for maksimal friskhet og smak
Perfekt til både hverdags og gourmet
Eksepsjonell flaking: Siden vi kun bruker loins, får du stykker som deler seg i store, hvite flak. Dette gir ikke bare en bedre munnfølelse, men også en vakrere presentasjon på tallerkenen.
Konsentrert umami: Modningsprosessen fremhever fiskens naturlige sødme og gir en rik umami-smak som du ikke finner i annen hvitfisk.
Lite svinn og mye mat: Våre loins er renskårne og praktisk talt beinfrie. Det betyr at nesten hele vekten etter utvanning er ren matglede, noe som gir god verdi for pengene.
Sunn og proteinrik: Klippfisk er en svært mager og proteinrik råvare, full av viktige næringsstoffer som jod og selen.
Ubrutt kjølekjede: Selv om klippfisk er en stabil vare, leverer Fiskeruta den ferskfrosset med våre spesialbiler for å sikre at kvaliteten og ferskheten er 100 % når den når ditt kjøkken.
Utvanning (Viktig): For loins anbefaler vi utvanning i rikelig med kaldt vann i 48–72 timer i kjøleskap. Skift vann 1–2 ganger i døgnet. Smak gjerne på en liten bit mot slutten for å sjekke om saltbalansen er slik du ønsker den.
Klassisk Bacalao: Legg utvannede loins lagvis med poteter, løk, paprika, oliven og en god olivenolje eller tomatsaus. La det småkoke eller bake i ovnen til potetene er møre.
I stekeovn: Bak utvannede stykker på 180 °C i 20–30 minutter sammen med hvitløk, cherrytomater og gode urter.
Serveringstips: Server med en god hjemmelaget potetmos eller sprøstekt bacon for en norsk tradisjonsvri.
Hva er forskjellen på klippfisk og tørrfisk? Klippfisk er saltet før den tørkes, mens tørrfisk kun er tørket. Saltingen gir klippfisken en helt annen smaksprofil og tekstur, og gjør at den flaker seg mer enn tørrfisk etter tilberedning.
Hvorfor er det viktig å bytte vann under utvanning? Vannet mettes gradvis med saltet fra fisken. Ved å skifte vannet trekker du ut mer salt av kjernen i de tykke loinstykkene, slik at resultatet blir jevnt saltet og delikat i smaken.
Kan jeg fryse klippfisken etter utvanning? Ja, det går fint! Hvis du har vannet ut mer enn du trenger, kan du tørke godt av stykkene og fryse dem ned igjen. Da har du «ferdig utvannet» klippfisk klar til en rask middag senere.
Velg Klippfisk Loin Premium når du vil ha store flak, dyp smak og jevne stykker som lykkes i enhver bacalao. Fiskeruta leverer ekte kysttradisjon direkte hjem til deg, klar for ditt neste festmåltid.
✔ Tykk loin for store, saftige flak
✔ Perfekt til bacalao og ovnsretter
✔ Jevn kvalitet og enkel porsjonering
✔ Gratis hjemlevering i hele Norge
👉 Bestill klippfisk nå
Inneholder: Fisk (torsk).
Fri for: Gluten, melk og egg.
Sertifisering: Tradisjonelt saltet og tørket. Allergenmerking følger EU-forordning nr. 1169/2011.
| Egenskap | Beskrivelse |
|---|---|
| Produktnavn | Klippfisk Loin Premium |
| Råvare | Torsk (Gadus morhua) |
| Opprinnelse | Nordøst-Atlanteren (FAO 27) |
| Prosess | Saltet og tørket, deretter ferskfrosset |
| Kutt | Skinn- og benfri klippfisk loins |
| Pakningsstørrelse | 5 kg (jevne loins) |
| Oppbevaring | −18 °C eller lavere |
| Holdbarhet | Inntil 12 måneder fra produksjon |
| Levering | Ferskfrosset – gratis hjemlevering |
| Allergener | Inneholder fisk |
| Næringsinnhold (utvannet) | Energi ~105 kcal · Protein ~24 g · Fett ~1 g · Karbohydrater 0 g · Salt: avhenger av utvanning |
Norges mest solgte sjømatpakke med 15 kg premium fisk – inkludert torskeloin, luksuslaks og et valgfritt tredjeprodukt. Sjokkfrosset for å bevare topp kvalitet og levert direkte fra havet til din dør. En komplett middagsløsning som gjør det enkelt å spise sunt og godt.
Derfor velger kundene oss:
Linefanget Premium-kveite fra norske farvann – hvitt, fast kjøtt med en mild og smørmyk smak. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den delikate teksturen og den eksepsjonelle friskheten. Havets mest ettertraktede delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Tradisjonelt røkt torskeloin – håndplukket, lettsaltet og røkt sakte over ekte trespon for en autentisk røykaroma. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den gyllne overflaten og den silkemyke, flakete teksturen. En ekte norsk delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kveitefilet av Michelin-kvalitet, linefanget i arktiske norske farvann. Leveres med skinn for å bevare maksimal saftighet og sikre en perfekt sprø stekeskorpe. Sjokkfrosset umiddelbart etter fangst for å låse inne den milde, raffinerte smaken og den silkemyke teksturen.
Derfor velger kundene oss:
Tradisjonelle seikaker fra Dalen – laget med en høy andel fersk norsk sei for en autentisk og fyldig smak. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den saftige konsistensen og det naturlige næringsinnholdet. En proteinrik hverdagsfavoritt levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Steinbitfilet Premium – ofte kalt «havets kylling» på grunn av sitt faste, hvite og kjøttfulle kjøtt. Villfanget i kalde norske farvann og sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den unike teksturen som ikke faller fra hverandre. En eksklusiv og proteinrik fisk som er like perfekt på grillen som i pannen.
Derfor velger kundene oss:
Abonner på vårt nyhetsbrev for rabatter, fordelskundeservice, spesialtilbud og saftige nyheter!
