- Nyhet! Samle Havskatter hver gang du handler og spar penger på fremtidige kjøp!
På lager
Breiflabb Premium gir deg restaurantfølelsen hjemme med det som kalles «havets hummer». Den unike, faste konsistensen og den milde sødmen gjør dette til en av de mest eksklusive og lettvinte råvarene du kan servere – like perfekt på grillen som i pannen.
Derfor velger kundene oss:
På lager
Opplev smaken av ekte luksus med Breiflabb Premium – en delikatesse viden kjent som «havets hummer». Den faste og kjøttfulle konsistensen gjør den unik blant fiskeslag, mens smaken er mild, søtlig og ren. Hver filet er nøye håndskåret fra breiflabb fanget i de kalde og klare farvannene i Nordøst-Atlanteren.
Fordi breiflabben har en så fast muskelstruktur, holder den formen perfekt under varmebehandling uten å flake seg som annen hvitfisk. Dette gjør den til en favoritt hos profesjonelle kokker, da den er like enkel å steke som en indrefilet av kjøtt. Enten du planlegger en eksklusiv festmiddag eller ønsker å oppgradere hverdagsmaten, er dette en råvare som garanterer suksess på kjøkkenet.
Fiskerutas Premium laksefilet – kvalitet du smaker
Fiskeruta setter standarden for norsk laks med førsteklasses fileter fra kaldt, klart hav.
Hver laksefilet håndskjæres og sjokkfryses rett etter prosessering for å bevare den rike smaken og den delikate strukturen. Resultatet er en saftig og sunn råvare som løfter enhver middag.
Derfor velger kundene oss:
Håndskåret kvalitet fra norsk oppdrettslaks
Sjokkfrosset for maksimal friskhet og smak
Perfekt til både hverdags og gourmet
Unik konsistens og smak: Det faste, hvite kjøttet minner om skalldyr og har en naturlig sødme som passer til både kraftige sauser og lette garnityrer.
100 % benfri filet: Enkel å porsjonere og tilberede, med minimalt svinn og maksimal verdi.
Sunt og næringsrikt: Naturlig rik på protein, vitamin D, B12 og omega-3, samtidig som den er svært fettfattig.
Luksus på 15 minutter: Oppnå restaurantkvalitet hjemme uten kompliserte teknikker; fisken tåler høy varme og er svært tilgivende under steking.
Gratis hjemlevering: Leveres ferskfrosset direkte til din dør fra våre egne biler, noe som sikrer en ubrutt kjølekjede og optimal kvalitet.
I stekeovn
Forvarm ovnen til 180 °C. Legg fileten i en ildfast form med litt smør eller olje. Stek i 15–18 minutter til kjernetemperaturen når 48–50 °C. La fisken hvile i noen minutter før servering for optimal saftighet.
2. På grillen
Breiflabb er kanskje den beste fisken for grilling. Pensle fileten med olje og grill på direkte varme i 2–3 minutter per side for en nydelig karamellisert overflate. Flytt den til indirekte varme til den er ferdig.
3. I pannen
Stek i en blanding av smør og nøytral olje på høy varme til den får en gyllen skorpe. Øs gjerne smøret over fisken underveis. Etterstek på lav varme til kjernen er hvit og fast.
4. Serveringstips
Klassisk: Server med en fyldig fløtesaus, ringerike-poteter og smørdampede grønnsaker.
Eksklusivt: Surr fileten i spekeskinke eller bacon før steking, og server med en rødvinssaus og potetpuré.
Lett og friskt: Grilles med sitron, frisk asparges og et urtesmør med gressløk og hvitløk
Hva er breiflabb?
En bunnfisk med fast, hvitt kjøtt som minner om hummer – også kalt marulk.
Hva er riktig kjernetemperatur?
48–50 °C gir perfekt fast og saftig konsistens.
Kan den grilles?
Ja – breiflabb tåler høy varme og får nydelig karamellisert overflate.
Er breiflabb sunt?
Ja – rik på protein, vitamin D, B12 og omega-3, og svært lite fett.
Trygg for gravide?
Ja – varmebehandlet breiflabb fra rene, norske havområder er trygg.
Hva passer som tilbehør?
Smørsaus, bacon, asparges, potetpuré, fløtesaus eller urtesmør.
Hva er riktig kjernetemperatur for breiflabb? For et perfekt resultat bør kjernetemperaturen ligge mellom 48 og 50 °C. Da er kjøttet på sitt mest saftige og spenstige.
Er breiflabb trygt for gravide? Ja, varmebehandlet breiflabb fra norske farvann er trygt. Den lever i rene havområder og regnes som en god kilde til viktige næringsstoffer under svangerskapet.
Hvorfor kalles den «havets hummer»? Navnet kommer av den faste, nesten fiberrike konsistensen og den milde sødmen i kjøttet, som minner mer om hummerkjøtt enn om tradisjonell hvitfisk.
Hvor mye bør jeg beregne per person? Vi anbefaler ca. 200 g per person til et hovedmåltid. Våre pakker på 3 kg tilsvarer ca. 15 porsjoner.
Allergener: Fisk
Inneholder: 100 % breiflabb
Fri for: Gluten, melk, egg, krepsdyr, bløtdyr
Allergenmerking følger EU-forordning (EU) nr. 1169/2011.
“Spor av” benyttes kun der det foreligger reell risiko for krysskontaminering.
| Egenskap | Beskrivelse |
|---|---|
| Produktnavn | Breiflabbfilet Premium |
| Art | Lophius piscatorius |
| Opprinnelse | Nordøst-Atlanteren (FAO 27) |
| Fangstmetode | Line eller trål |
| Bearbeiding | Filetert og ferskfrosset |
| Porsjonsstørrelse | Ca. 200 g per filet |
| Pakningsstørrelse | 3 kg (≈ 15 porsjoner) |
| Oppbevaring | −18 °C eller kaldere |
| Holdbarhet | Minst 12 måneder fra produksjon |
| Leveringsform | Ferskfrosset – gratis hjemlevering |
| Allergener | Inneholder fisk (breiflabb) |
| Næringsinnhold (per 100 g) | 76 kcal · Protein 17 g · Fett 0,5 g · Omega-3 0,9 g · Vit D 11 µg · B12 1,6 µg · Salt 0,1 g |
Eksklusiv ishavsrøye fra krystallklare Sigerfjord i Vesterålen – håndplukkede fileter med glødende rødfarge. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den fløyelsmyke teksturen og den milde, arktiske smaken. En elegant delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Tradisjonelt røkt torskeloin – håndplukket, lettsaltet og røkt sakte over ekte trespon for en autentisk røykaroma. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den gyllne overflaten og den silkemyke, flakete teksturen. En ekte norsk delikatesse levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Dansk-inspirert rødspettefilet, håndpanert i to lag for en uimotståelig sprø overflate og silkemyk kjerne. Sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den milde, søtlige smaken og den fløyelsmyke teksturen. En familievennlig klassiker som er klar på under 10 minutter.
Derfor velger kundene oss:
Steinbitfilet Premium – ofte kalt «havets kylling» på grunn av sitt faste, hvite og kjøttfulle kjøtt. Villfanget i kalde norske farvann og sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den unike teksturen som ikke faller fra hverandre. En eksklusiv og proteinrik fisk som er like perfekt på grillen som i pannen.
Derfor velger kundene oss:
Lettsaltet Uer fra Fiskeruta – en silkemyk delikatesse fra havets dyp. Filetene er lettsaltet for å bevare den naturlige sødmen og gi en fast, flakete konsistens som smelter på tungen. Sjokkfrosset umiddelbart for å sikre maksimal friskhet og levert direkte til din dør.
Derfor velger kundene oss:
Smørflyndre Premium – en fløyelsmyk delikatesse som bokstavelig talt smelter på tungen. Håndplukket fra rene norske farvann og kjent for sin milde, søtlige smak og silkemyke tekstur. En benfri og lettlaget gourmetfisk som gir restaurantfølelse hjemme på kun 5 minutter.
Derfor velger kundene oss:
Abonner på vårt nyhetsbrev for rabatter, fordelskundeservice, spesialtilbud og saftige nyheter!
