• 600 g hvit fisk (torsk, sei eller hyse), finhakket eller malt

• 1 ts salt

• ½ ts hvit pepper

• 1 dl melk

• 1 egg

• 1 ss potetmel (valgfritt, for fastere konsistens)

• Smør eller olje til steking

• 800 g poteter

• 3 gulrøtter

• 1 eple (valgfritt)

• Litt sitronsaft

• Salt etter smak

1. Finhakk eller kjør fisken i kjøkkenmaskin til farse.

2. Rør inn salt til farsen blir seig.

3. Tilsett pepper, egg og melk litt etter litt. Rør jevnt.

4. Bland eventuelt inn potetmel.

5. Form fiskekaker med en skje og stek dem gyllenbrune på middels varme, 3–4 minutter per side.

6. Kok potetene møre i lettsaltet vann.

7. Riv gulrøtter (og eple om ønskelig), smak til med litt sitronsaft og en klype salt.

8. Server fiskekakene varme med poteter og frisk råkost.

• Saftigere fiskekaker: ikke stek på for høy varme

• Ekstra smak: finhakket purre eller løk i farsen

• Barnevennlig: dropp pepper og server med smør

• Servering: passer godt med brun saus eller rømme

• Oppbevaring: fiskekaker kan fryses og varmes forsiktig

Næringsverdiene er veiledende og faktiske verdier kan variere med fisketype, fettmengde og porsjonsstørrelse.