Beskrivelse

Lutefisk Premium 5 kg

Opplev en smak av Norges kulinariske kultur med ekte Lofoten lutefisk Premium fra Fiskeruta! Vår lutefisk er laget av håndplukket torsk fra de kalde og klare fjordene i Lofoten, og tilberedt med tradisjonelle metoder som gir en fantastisk smak og konsistens.

Med Lofoten Lutefisk fra Fiskeruta kan du enkelt lage en deilig og autentisk lutefiskmiddag hjemme, uten å måtte bekymre deg for bløtlegging. Vi leverer lutefisken rett hjem til deg klar til å bli tilberedt til middagsgjestene dine.

Opplev en bit av Norges stolte tradisjoner og smaker med Lofoten Lutefisk fra Fiskeruta – bestill nå og få den levert rett hjem til døren din!

Hvordan lage lutefisk Premium i ovn:

Lutefisk fra Fiskeruta er en kjent og kjær tradisjonsrett i Norge. Her er en oppskrift som kan hjelpe deg med å lage den hjemme.

Ingredienser 4 personer.

3 kg lutefisk
1 kg poteter
2 dl melk
2 dl fløte
100 g smør
1 ts salt
1 ts sukker
1/2 ts pepper
2 ss grov sennep
2 ss hakket persille

Fremgangsmåte:

• Husk å handle nok lutefisk fra Fiskeruta.
• Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
• Skrell og skjær potetene i skiver og legg dem i en ildfast form.
• Legg lutefisken på toppen av potetene.
• Smelt smør i en kjele og tilsett melk og fløte.
• Rør inn salt, sukker og pepper.
• La sausen koke i noen minutter, til den tykner litt.
• Rør inn sennep og hakket persille.
• Hell sausen over lutefisken og potetene.
• Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen.
• Stek i ca. 45 minutter.
• Fjern folien og stek videre i ca. 10-15 minutter, til lutefisken er gylden på toppen.
• Server lutefisken med poteter og saus, og gjerne med godt brød og en kald øl eller akevitt.

Tilbehør:

Lutefisk er en tradisjonsrik rett som kan serveres med flere forskjellige typer tilbehør. Her er noen populære og smakfulle forslag:

Poteter: Kokte eller stekte poteter passer perfekt til lutefisk. Velg gjerne en type som holder formen godt, som for eksempel mandelpoteter.

Ertestuing: En klassisk ertestuing med smør, salt og pepper gir en deilig smak og konsistens til lutefisken. Du kan også prøve å tilsette litt bacon eller løk for ekstra smak.

Sennepssaus: En søt og syrlig sennepssaus er en annen klassisk saus som passer godt til lutefisk. Du kan lage din egen sennepssaus ved å blande sennep, sukker, eddik, fløte og smør.

Rømmesaus: En mild rømmesaus med gressløk og hvitløk gir en frisk smak som passer godt til lutefisk. Prøv å tilsette litt sitronsaft for ekstra friskhet.

Gulrotstuing: Kokte gulrøtter med smør, salt og pepper gir en deilig og søt smak som balanserer godt med den salte og milde smaken av lutefisk.

Bacon: Sprøstekt bacon gir en deilig smak og tekstur til lutefisken. Prøv å legge noen skiver bacon på toppen av lutefisken før du steker den i ovnen.

Flatbrød: Sprøtt flatbrød er en perfekt match til den myke og saftige lutefisken. Server gjerne med en liten smørklatt på toppen.
Husk at tilbehør er en smakssak, så velg det du liker best og nyt en deilig middag med lutefisk og tilbehør.

3 gode grunner til å handle lutefisk Premium fra Fiskeruta:

1. Den er saftig
2. Jevn og fin konsistens
3. Delikat og mør

Verdens beste lutefisk saus:

Det finnes mange gode sauser som passer til lutefisk, men her er en oppskrift på en enkel og smakfull sennepssaus som mange mener er verdens beste lutefisksaus:

Ingredienser:

• • 2 dl kremfløte
  • 2 ss grov sennep
  • 2 ss sukker
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 1 dl melk
  • 15 skiver brunost
  • Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

• Smelt smør i en kjele over middels varme.
• Tilsett hvetemel og rør godt til det blir en jevn blanding.
• Spe gradvis med melk og fløte, og rør til sausen tykner.
• Tilsett sennep, brunost og sukker, og smak til med salt og pepper.
• La sausen småkoke i noen minutter, og rør jevnlig for å unngå at den brenner seg fast i bunnen av kjelen.

Denne sennepssausen er enkel å lage og passer godt til den milde smaken av lutefisk. Du kan tilpasse mengden sennep og sukker etter smak, og tilsette litt ekstra krydder som for eksempel hvitløk eller persille for å gi sausen litt ekstra smak og aroma. Server sausen varm sammen med lutefisken og tilbehør etter eget ønske.

Fiskerutas 10 julemiddagsråd

1. Bruk helst lutefisk fra Fiskeruta hvis du skal sikre deg et godt resultat.

2. Vær obs på mengden og beregn gjerne ett kilo per person. Det er mye mer enn vanlig fisk, men
lutefisk er udrøy og lettspist mat.

3. Skjær fisken i passe serveringsstykker og strø på godt med finsalt 2 timer før tilberedning.

4. Legg fisken med skinnsiden ned og dekk til med aluminiumsfolie. Gjerne et par tre lag med folie
for å få det tett. Dette beskytter også fisken mot bruning.

5. Skal fisken trekkes ikke bruk for varmt vann. 20 minutter er som regel nok tid.

6. Ha rikelig med tilbehør og for enhver smak. Sprøstekt bacon, ertestuing og potet.

7. Ha gjerne på lur det andre også kan tenkes å like. Tyttebær, sirup og brunost. Fire typer sennep får lutefisk kvelden til å ose av kvalitet.

8. Ikke legg opp for mye i gangen. Lutefisk skal nytes i langdrag, gjerne i løpet av et par tre timer.

9. Baconet er viktig. Tørrsaltet type.

10. Øl og akevitt hører til.

Her er en oversikt over næringsinnholdet i 100 gram lutefisk tilberedt uten salt:

Kalorier: 63 kcal
Protein: 14,2 gram
Karbohydrater: 0 gram
Fett: 0,3 gram
Fiber: 0 gram
Natrium: 44 mg
Vitamin B12: 3,5 µg
Vitamin D: 6,7 µg
Selen: 27 µg

Det er verdt å merke seg at det er vanlig å tilsette salt og fett når man tilbereder lutefisk, og dette kan øke næringsinnholdet betraktelig. Derfor kan det være lurt å begrense mengden salt og fett i tilberedningen av lutefisk, og å servere retten sammen med næringsrike tilbehør som grønnsaker og poteter.