Alt om sjømat, tekstur og tilberedningsmetoder

Alt om sjømat

Fiskeruta hjelper deg til å lykkes med god sjømat

Fiskeruta er dedikert til å tilby høykvalitets fisk og sjømat. Vi har strenge kvalitetskontroller og tilbyr ferske produkter som er nøye utvalgt og av ypperlig kvalitet. Alt om sjømat fra landets ledende fiskebil og fiskeleverandør.

Klassiske norske sjømatfavoritter:

  1. Laks:

    • Tekstur: Saftig, fettete og flakete.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 52-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  2. Torsk:

    • Tekstur: Fast, hvit og flakete.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  3. Sei:

    • Tekstur: Fast og litt grovere sammenlignet med torsk.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  4. Steinbitfilet:

    • Tekstur: Fast og hvitt kjøtt.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 50-54°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  5. Breiflabb:

    • Tekstur: Saftig, fast og delikat.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 50-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  6. Uer:

    • Tekstur: Fast og hvitt kjøtt.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  7. Hvalbiff:

    • Tekstur: Fast og mør.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, ovnsbaking.
    • Kjernetemperatur: Ca. 55-60°C for medium, og 65°C for godt stekt.
  8. Kveite:

    • Tekstur: Saftig, smakfull og fast.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  9. Smørflyndre:

    • Tekstur: Fast og saftig.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 50-54°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  10. Piggvar:

    • Tekstur: Fast, mørt og saftig.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 50-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  11. Skrei:

    • Tekstur: Fast og hvit.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  12. Tunfisk:

    • Tekstur: Fast og kjøttfull.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, rå i sushi eller sashimi.
    • Kjernetemperatur: Ca. 50-52°C for medium-rå, og 55-60°C for godt stekt.
  13. Kolje:

    • Tekstur: Fast, hvit og flakete.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
    • Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.
  14. Kongekrabbe:

    • Tekstur: Fast, søt og saftig.
    • Tilberedningsmetode: Koking, grilling, steking.
    • Kjernetemperatur: Kan varieres, vanligvis kokes eller varmes til 70°C.
  15. Scampi:

    • Tekstur: Fast og saftig.
    • Tilberedningsmetode: Steking, grilling, koking.
    • Kjernetemperatur: Ca. 55-60°C for gjennomstekt.
  16. Grønlandsreker:

    • Tekstur: Fast og søt.
    • Tilberedningsmetode: Koking, grilling, steking.
    • Kjernetemperatur: Vanligvis kokes eller varmes til 70°C for å sikre trygg tilberedning.

Disse er omtrentlige kjernetemperaturer for tilberedning av fisken til ønsket resultat avhengig av personlig preferanse for stekningsgrad. Det er alltid viktig å bruke et steketermometer for å sikre nøyaktig tilberedning og følge anbefalte retningslinjer.

Denne nettsiden bruker cookies.
Vi bruker cookies for å spore hvilke handlinger og sider du besøker hos oss. Les mer om hvordan vi bruker cookies.