Fiskeruta er dedikert til å tilby høykvalitets fisk og sjømat. Vi har ha strenge kvalitetskontroller og tilby ferske produkter som er nøye utvalgt og av ypperlig kvalitet.

Klassiske norske sjømats favoritter:

1. Laks:
– Tekstur: Saftig, fettete og flakete.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 52-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.

2. Torsk:
– Tekstur: Fast, hvit og flakete.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

3. Sei:
– Tekstur: Fast og litt grovere sammenlignet med torsk.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

4. Steinbitfilet:
– Tekstur: Fast og hvitt kjøtt.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 50-54°C for medium, og 60°C for godt stekt.

5. Breiflabb:
– Tekstur: Saftig, fast og delikat.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 50-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.

6. Uer:
– Tekstur: Fast og hvitt kjøtt.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

7. Hvalbiff:
– Tekstur: Fast og mør.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, ovnsbaking.
– Kjernetemperatur: Ca. 55-60°C for medium, og 65°C for godt stekt.

8. Kveite:
– Tekstur: Saftig, smakfull og fast.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

9. Smørflyndre:
– Tekstur: Fast og saftig.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 50-54°C for medium, og 60°C for godt stekt.

10. Piggvar:
– Tekstur: Fast, mørt og saftig.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 50-55°C for medium, og 60°C for godt stekt.

11. Skrei:
– Tekstur: Fast og hvit.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

12. Tunfisk:
– Tekstur: Fast og kjøttfull.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, rå i sushi eller sashimi.
– Kjernetemperatur: Ca. 50-52°C for medium-rå, og 55-60°C for godt stekt.

13. Kolje:
– Tekstur: Fast, hvit og flakete.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, baking, damping.
– Kjernetemperatur: Ca. 54-57°C for medium, og 60°C for godt stekt.

14. Kongekrabbe:
– Tekstur: Fast, søt og saftig.
– Tilberedningsmetode: Koking, grilling, steking.
– Kjernetemperatur: Kan varieres, vanligvis kokes eller varmes til 70°C.

15. Scampi:
– Tekstur: Fast og saftig.
– Tilberedningsmetode: Steking, grilling, koking.
– Kjernetemperatur: Ca. 55-60°C for gjennomstekt.

16. Grønlandsreker:
– Tekstur: Fast og søt.
– Tilberedningsmetode: Koking, grilling, steking.
– Kjernetemperatur: Vanligvis kokes eller varmes til 70°C for å sikre trygg tilberedning.

Disse er omtrentlige kjernetemperaturer for tilberedning av fisken til ønsket resultat avhengig av personlig preferanse for stekningsgrad. Det er alltid viktig å bruke et steketermometer for å sikre nøyaktig tilberedning og følge anbefalte retningslinjer.