Sensommer med bakt laks og chili

Sensommer med bakt laks og chili

La maten tilføre deg energi og overskudd, litt ekstra vitaminer, essensielle fettsyrer og antioksidanter. En stråle god olivenolje hjelper mot det meste og litt chili, ingefær og hvitløk smaker bedre enn all verdens helsekost. Slik gjør du Bakt laks med soya, ingefær...
Avokado med reker – Fiskeruta

Avokado med reker – Fiskeruta

Dette er oppskriften på en næringsrik salat med reker, avokado, ruccolasalat, basilikum og lakserogn. Her kan du gjerne lage dressingen selv. Reker Denne enkle og smakfulle havets delikatesse med tilbehør er blitt synonymt med sol, sommer og blå himmel, men visste du...
Kongekrabbe og shitakerisotto

Kongekrabbe og shitakerisotto

God jul og godt nyttår Hemmeligheten ligger i nåtiden, og er du tilstede i det som skjer i nåtiden, kan du gjøre den bedre. Og gjør du nåtiden bedre, vil det som skjer etterpå også bli bedre. Hver dag bærer evigheten i seg Paulo Coelho Kongekrabbe er en utsøkt...
Stekt klippfisk ala Bacalao

Stekt klippfisk ala Bacalao

God og sunn mat er livskvalitet Livskvalitet handler om å oppleve glede, om å bruke personlige styrker, føle interesse, mestring og engasjement. Livskvalitet er derfor en viktig verdi i seg selv. I tillegg har livskvalitet sammenheng med helserelaterte gevinster som...
Ovnsbakt steinbit med godsaker

Ovnsbakt steinbit med godsaker

Ovnsbakt steinbit med urter er fantastisk Urter lukter godt og er aromatiske. Du kan nesten aldri bruke for mye urter og det finnes mange forskjellige urter med ulike bruksområder. Felles for dem alle er at de er fantastiske smaksetter og gjør maten og de gode...
Klassisk lutefisk fra Godfisken

Klassisk lutefisk fra Godfisken

Klassisk lutefisk Det er advent og førjulstid. Den er også kjent som ventetiden. Det er ikke så mye å vente på om du ønsker å bestille god fisk før jul. Det er bare å bestille.!!! Jule og mat bringer med mange hyggelige tradisjoner. Lutefisk er en av dem. Lutefisk...
Pannestekt uer over jordskokksuppe

Pannestekt uer over jordskokksuppe

Undervurderte uer Uer er en nydelig dypvannsfisk med en karakteristisk vakker rød farge. Derfor kalles den da også rødfisk. Fiskekjøttet derimot er hvitt, delikat og smakfullt. Ueren er fast og delikat, en av våre fineste matfisker. Det er en fet fisk som holder seg...
Kamskjell over dampet spicy spinat

Kamskjell over dampet spicy spinat

Nytelse og fristelse av havets skjulte skatt Kamskjell er en del av musling-familien og de er mange ulike arter av den. De mest kjente artene i Norge er haneskjell, urskjell, harpeskjell og stort kamskjell. Det er den siste arten som er mest kjent i Norge i dag, og vi...
Pannestekt piggvar med rotgrønnsaker

Pannestekt piggvar med rotgrønnsaker

Havets hvite gull fra godfisken   Piggvar er havets hvite gull og smaker helt fantastisk. Den er delikat og skal behandles med respekt. Piggvaren er en flyndrefisk i varfamilien og har en mineralsk smak. Den finnes ofte delvis nedgravd i bunnlaget på sand- ,...
Kapteinens fiskekaker med bacon

Kapteinens fiskekaker med bacon

I kokekunsten kom egget før høna, men hvordan skal man koke egg? Du har vann og egg, så det kan ikke være så vanskelig å koke det slik en ønsker!!! Metodene for å koke egg er det mange meninger om og engasjerer folk neste like mye som en fotballkamp. Selv kokebøkene...
Pannestekt laks med steinsopp

Pannestekt laks med steinsopp

Lyst på et festmåltid laget av Alexander Aas? Får vi 500 likes på denne oppskriften, så trekker vi ut en av disse der jeg kommer hjem til deg og lager retten hjemme hos deg for inntil fire personer. Jeg kommer med drikkeanbefalinger og forteller samtidig om kosthold...
Fiskesuppe med steinbit, luxuslaks og reker

Fiskesuppe med steinbit, luxuslaks og reker

Kapteinens delikate fiskesuppe Er fisk sunt? Jeg er stolt over å kunne hjelpe en god venn med fiskeoppskrifter av gode råvarer. Produktene er av høy kvalitet og det er gøy å lage mat. Det er mange som sier at fisk er sunt, men hvor sunt er det? I følge norsk...
Seiburger med hjemmelaget burgerbrød

Seiburger med hjemmelaget burgerbrød

”Investering i livsnytsle” Mitt eget ordtak er ”investering i livsnytelse”. Med det så mener jeg at det koster litt mer enn en grandiosa for å lage gode, sunne og enkle matretter. Ikke mye mer og det tar heller ikke mye lengre tid enn å steke den papp-pizzaen. Det...
Spicy Luxuslaks med kjærlighet

Spicy Luxuslaks med kjærlighet

  ”Lev sundt ,lev godt og lev lenge”. Er ikke dette noe alle ønsker? Jeg har spilt fotball på et høyt nivå, trent masse og interessert meg for mat og drikke halve livet mitt. Jeg er fortsatt ung, men ikke lovende lenger. Jeg føler meg allikevel som en god vin som...
Panert luksussei fylt med portsalut

Panert luksussei fylt med portsalut

Ekte matglede med sei Sei er havets potet og en undervurdert fisk som har fått et ufortjent rykte som billig og kjedelig fisk. Det er den absolutt ikke. Den er en del av torskefamilien og den kan kokes, grilles, bakes og paneres. Kjøttet er magert, hvitt og saftig. De...
Scampi pizza med supercrispy bunn

Scampi pizza med supercrispy bunn

Scampi er den nye poteten Pizza kan være havets favoritt! Pizza og pizzastein Du tror det ikke før du har prøvd det. Mange drømmer om å lage italiensk pizza med tynn og supercrispy bunn. Det er ikke så lett på bakepapir eller på et stekebrett. Men om du investerer i...
Scampi-pizza med supercrispy bunn

Scampi-pizza med supercrispy bunn

Pizza og pizzastein Du tror det ikke før du har prøvd det. Mange drømmer om å lage italiensk pizza med tynn og supercrispy bunn. Det er ikke så lett på bakepapir eller på et stekebrett. Men om du investerer i en pizzastein til et par hundre kroner så er veien til en...
Helstekt tunfisk med smak av Asia

Helstekt tunfisk med smak av Asia

  Perfekt stekt tunfisk Helstekt tunfisk og potetsalat med smak av Asia Tunfiskfilet er ikke så lett å få tak i, men fisken kan betegnes som havets indrefilet. Steker du den riktig så blir den så mør at den smelter i munnen. Tunfisk kan brukes til så mye mer enn...
Helstekt tunfiskfilet med smak av Asia

Helstekt tunfiskfilet med smak av Asia

Helstekt tunfiskfilet og potetsalat med smak av Asia Tunfiskfilet er ikke så lett å få tak i, men fisken kan betegnes som havets indrefilet. Steker du den riktig så blir den så mør at den smelter i munnen. Tunfisk kan brukes til så mye mer enn bare sushi og denne...
Laks tartar med kjærlighet

Laks tartar med kjærlighet

Laks tartar med mango og avokadosalsa er en ypperlig forrett. Japanerne bruker hedersbetegnelsen ”Nama Salmon” når de snakker om norsk laks som er blitt en viktig ingrediens i sushiens hjemland. Sushi laks kvalitet sikres gjennom svært strenge produksjons-, hygiene-...
Ovnsbakt steinbit med serranoskinke

Ovnsbakt steinbit med serranoskinke

Vakker steinbit på grillen! Vakker middag med steinbit og utsikt! Steinbit er en anvendelig fisk som har en skalldyraktig smak fordi den spiser mye skalldyr. Den er veldig fast i kjøttet og det åpner seg derfor mange muligheter på kjøkkenet og flere måter å tilberede...
Fiskesuppe med skalldyr

Fiskesuppe med skalldyr

Søk etter: En smaksrik fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen passer godt når du skal servere noe ekstra godt, enten det er til familien eller når du skal ha venner på besøk. 300 g laksefilet, uten skinn og bein100 g blåskjell50 g reker, uten skall1 l vann1 ss...
Alex`s steinbit på grillen

Alex`s steinbit på grillen

Søk etter: Saftig steinbit på grillen med sprøstekt bacon, gulrotmos, parmesangratinert fennikel og ertepurè . Tilberedning : Sett på grillen og har du gassgrill, så prøv å få temperaturen til ca 225 grader. Skrell og kutt opp gulrøtter, la dem koke seg møre i ca...